O preço do açúcar cristal seguiu em alta no mercado spot paulista na semana passada. Na quinta-feira, 23, o Indicador CEPEA/ESALQ atingiu a casa dos R$ 145,00/saca de 50 kg, novo recorde nominal da série histórica do Cepea. Compradores consultados pelo Cepea indicam que está cada vez mais difícil encontrar açúcar cristal disponível no mercado à vista. Diante disso, de 20 a 24 de setembro, a média do Indicador CEPEA/ESALQ foi de R$ 143,77/saca de 50 kg, avanço de 1,35% em relação à da semana anterior. Vale ressaltar que a atual safra 2021/22, marcada por uma severa estiagem e pela ocorrência de geadas em algumas localidades, pode terminar mais cedo que o normal, alongando o período de entressafra, o que, provavelmente, pode manter fortalecidos os valores nos próximos meses.