A semana passada, marcada pelo período pós-carnaval, registrou baixo volume de negócios envolvendo o açúcar cristal branco no mercado spot do estado de São Paulo. Quanto aos preços, após operarem abaixo dos R$ 100 por saca de 60 kg no final da primeira quinzena de fevereiro, os valores registraram leves reações no começo da segunda metade do mês. No balanço da semana (de 18 a 20 de fevereiro), a média do Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, foi de R$ 100,53/saca de 50 kg, avanço de 0,64% frente à da semana anterior (R$ 99,89/sc). Pesquisadores do Cepea ressaltam que a formação dos preços ficou condicionada a um número limitado de operações, o que tende a ampliar as oscilações pontuais entre os dias e reduzir a representatividade das médias semanais como sinal de tendência estrutural. Assim, o avanço observado no período está mais associado a fatores conjunturais de curto prazo do que a alterações consistentes nos fundamentos de mercado.