Apesar dos avanços da colheita e do processamento da cana-de-açúcar desta nova temporada 2025/26, o Cepea ainda não observa uma oferta robusta de açúcar cristal de melhor qualidade (Icumsa até 180) no spot paulista. Segundo pesquisadores do Cepea, isso ocorre porque agentes das usinas priorizam os primeiros lotes produzidos para atender a contratos internos e externos que envolvem esse tipo de açúcar. Do lado da demanda, a procura de açúcar para negociações adicionais com entrega imediata está desaquecida. Nesse cenário, os valores do cristal registram pequenas quedas diárias no mercado spot do estado de São Paulo.