Apesar de a demanda por açúcar cristal branco se manter desaquecida no mercado spot do estado de São Paulo, dados do Cepea apontam que os valores do adoçante se estabilizaram nos últimos dias – o Indicador CEPEA/ESALQ do cristal branco vem operando em torno de R$ 116/saca de 50 kg. Segundo pesquisadores do Cepea, esse comportamento se deve à postura mais firme dos agentes das usinas em relação aos preços pedidos e também à reação nos valores externos do açúcar. No mercado internacional, pesquisadores do Cepea destacam que as cotações do açúcar demerara subiram na semana passada, impulsionadas pela valorização do petróleo. Além disso, dados indicando queda na produção na região Centro-Sul do Brasil – um dos principais polos canavieiros do mundo – também reforçaram o movimento de valorização externa.