Os preços médios do açúcar cristal abriram a semana passada em alta no mercado spot do estado de São Paulo, mas se enfraqueceram nos dias seguintes. Segundo pesquisadores do Cepea, algumas usinas chegaram a baixar os valores de suas ofertas para o açúcar tipo Icumsa 180, o que resultou em quedas nos preços médios do estado paulista. Nessa segunda-feira, 12, o Indicador CEPEA/ESALQ voltou para a casa dos R$ 116/sc, fechando a R$ 116,44/saca de 50 kg, recuo de 0,37% frente à segunda anterior, 5. Pesquisadores do Cepea ressaltam que agentes estão atentos ao volume da oferta de açúcar na safra 2021/22 na região Centro-Sul do Brasil, maior exportadora mundial. Segundo a Unica, no acumulado da parcial da safra (de abril/21 até junho/21), a região Centro-Sul do Brasil produziu 12,256 milhões de toneladas de açúcar, volume 8,16% menor que o do mesmo período de 2020.