Apesar da maior produção de açúcar nesta safra 2020/21 em relação à anterior, as cotações do cristal no mercado spot de São Paulo estão superiores nesta temporada. Neste mês de junho, por exemplo, o patamar médio do Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, mercado paulista, está em R$ 76,00 por saca de 50 kg, sendo que a média do mesmo mês do ano passado era de R$ 66,38/saca de 50 kg – valores deflacionados pelo IGP-DI base maio/20.

Pesquisadores do Cepea afirmam que o aumento do volume direcionado para as exportações tem contribuído para a sustentação dos valores domésticos neste ano. Segundo a Unica, nos dois primeiros meses da atual safra (abril e maio/20), usinas do estado de São Paulo produziram 5,590 milhões de toneladas de açúcar, 66,53% superior ao registrado em igual período do ano passado (3,357 milhões de toneladas).