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Faltando poucas semanas para o início oficial da moagem da safra 2023/24 da região Centro-Sul do País, os preços da saca do açúcar cristal têm oscilado no mercado spot do estado de São Paulo. 

De acordo com pesquisadores do Cepea, este cenário é resultado da estratégia de mercado que vem sendo utilizada por parte dos agentes de usinas, em resposta à demanda reduzida. Enquanto algumas unidades ofereceram lotes de cristal branco a preços mais baixos para liquidar seus estoques, outras estão priorizando a entrega dos contratos.